社区蔬菜店经营秘籍，店长必看

伴随着运营社区蔬菜店被越来越多的人挖掘，大家都跃跃欲试，想借机捞一把。可是有许多初学者徒有激情却在实际操作上犯了难：社区蔬菜店怎么做？运营社区超市必须注意什么？这类经验竞争者不可能告诉你，书籍中也找不着答案。别着急，今天小编就简单与大家共享开社区蔬菜店经营秘籍，店长必看。

一、对蔬菜水果运营有效精准定位

许多管理人员指出，蔬菜水果对于大型超市而言，其存在的意义只是是提高超市经营产品品种和吸引人气，可是10%的市场销售占比和17%的盘点毛收入是许多大品类、产品品种没法保证的。许多管理人员在做蔬菜水果的情况下也出现了问题，或是一味地追去毛收入，或是一味追求销售总额。

小编指出，由于蔬菜水果运营对超市经营不可替代的作用，在不同的时间段应当做不同的监管。对于必须占领市场份额的大型超市而言，销售量最重要，利用市场销售带动人气，但也不可以一味地负毛收入或是低价市场销售，还必须考虑到整个蔬菜水果部门的成本费支出，做到能赚最佳，不赚够本也行，要不然能保证少亏当赢也可以。而对于市场当地稳定的大型超市而言，利用有效大的监管来赚取利润是蔬菜水果部门管理人员必须狠下功夫保证的。

二、搞好市调和采购工作

蔬菜水果，作为家庭妇女的必购产品，其产品质量、价钱和促销活动往往变成决定超市蔬菜运营好坏的关键环节，而采购和市调则是产品产品质量、价钱和促销活动的根本。因此，如果要搞好蔬菜水果，必须要搞好采办和市调工作。

市场调查不仅仅是针对市场竞争店同样品类价钱的调研，它还包括了同样品类的产品质量、不同时间段的价钱、摆放等操作方法的市调，也包括对外地蔬菜水果、当地蔬菜水果在蔬菜批发市場（农贸市场）的价钱、产品质量以及价钱波动的调研。由于蔬菜水果的价钱(特别是当地季节性蔬菜水果)非常敏感,很有可能会遭受市面销售量的影响，短时间价钱变化幅度非常大，因此要求市调尽量每天开展，与此同时在做市调的时候留意“货比三家”。

采办，是对市调结论的一个汇总，也是超市经营的头等大事，对订货单品的优选和成本费的减少可以直接反映在产品产品质量的提高、价钱的降低、盈利空间的提升上，进而门店蔬菜水果运营更具有精竞争能力，因此，必须提升对蔬菜水果产品采办的监管。

三、合理、合时的产品定价

蔬菜水果单品的产品生命周期决定了其伴随着陈列、库存时间的增加，产品质量和卖相会渐渐降低，与此同时，蔬菜水果的性价比又决定了蔬菜水果的单品销售量。因而，合理性、适时的产品定价显的极为重要。产品定价的基础是单品的产品质量和市调数据信息的反馈，门店必须每天就竞争者以及农贸市场的蔬菜价格、产品质量开展市调，维持较好的价格形象，针对竞争特别猛烈的地区市调频率/次数可以适度提升，从而能依据市调的結果或者商品产品质量的变化开展调价。

以上就是开无需店租、无需店员、无需装修的24小时无人售货社区共享果蔬店的一些具体方法和经验技巧，希望对您有帮助。